Tìm hiểu các nhóm vitamin cần thiết để duy trì năng lượng
Vitamins là một nhóm các chất hữu cơ cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, giúp các tế bào và các hệ thần kinh tăng trưởng liên tục. Thiếu nhóm hợp chất hữu cơ này, cơ thể bạn có thể bị suy nhược, cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống thường ngày.
Vậy có bao nhiêu loại vitamin, bao gồm các nhóm vitamin nào ? Các loại vitamin cần thiết cho cơ thể ?
- Các nhóm vitamin
Vitamin được chia thành 2 nhóm:
- Vitamin tan trong chất béo: vitamin A, D, E và K. Nhóm vitamin này được lưu trữ trong gan, mô mỡ và cơ của cơ thể. Các nhóm vitamin này sẽ được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn khi trong chế độ ăn có chất béo.
- Vitamin tan trong nước: vitamin C và tất cả các loại vitamin B. Lượng vitamin còn thừa sẽ không được lưu trữ trong cơ thể, chúng sẽ được hòa tan trong nước và thải trừ ra khỏi cơ thể qua đường nước tiểu, mồ hôi. Nói cách khác, cơ thể chung ta không thể dự trữ lượng dư thừa vitamin tan trong nước để sử dụng sau này. Vì vậy, nhóm vitamin này cần được nạp vào cơ thể thường xuyên để ngăn ngừa sự thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng này. Trường hợp ngoại lệ là vitamin B12 có thể được lưu trữ trong gan nhiều năm liền.
Một vài chất dinh dưỡng giống vitamin cần thiết cho cơ thể như:
Choline
Carnitine
* Tham khảo thêm tại: Mason JB, Booth SL. Vitamins, trace minerals, and other micronutrients. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 205.
Markell M, Siddiqi HA. Vitamins and trace elements. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry’s Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 24th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2022:chap 27.
Truy xuất từ:
- Lợi ích các nhóm vitamin giúp duy trì năng lượng
Mỗi loại vitamin được liệt kê dưới đây đều đóng vai trò quan trọng giúp duy trì năng lượng của cơ thể suốt một ngày dài.
- Magie: khoáng chất giúp duy trì sức khỏe đồng thời giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate.
- Canxi: Canxi đóng một vai trò trong nhiều chức năng cơ bản của cơ thể bạn. Nó làm cho xương của bạn chắc khỏe và dày đặc. Bạn có thể coi xương là nơi chứa canxi của cơ thể. Nếu bạn không bổ sung đủ canxi trong chế độ ăn uống, cơ thể sẽ lấy nó từ xương của bạn. Để lượng canxi trong cơ thể đủ mỗi ngày, bạn có kết hợp nước và viên sủi hòa tan vào nhau dùng hàng ngày.
- Kẽm: Kẽm giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ, giảm căng thẳng oxy hóa và giảm mức độ của một số protein gây viêm trong cơ thể bạn.
- Biotin: Giúp bạn giải phóng năng lượng từ thức ăn.
- Vitamin B9: Hỗ trợ các tế bào máu của bạn
- Vitamin C (axit ascorbic): làm chậm quá trình oxy hóa và được ứng dụng nhiều trong da liễu. Khi cơ thể thiếu loại vitamin này có thể gây nên tình trạng đục thủy tinh thể, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Ngoài ra, Vitamin C còn tham gia vào quá trình vận chuyển hydro, tạo collagen và tăng sức đề kháng.
- Vitamin B1 (thiamine): giúp các tế bào chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng. Đây là loại vitamin cần thiết cho cơ thể của phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Nó cũng làm cho chức năng tim và các tế bào thần kinh khỏe mạnh.
- Vitamin B2 (Riboflavin): quan trọng cho sự phát triển của cơ thể và sản xuất các tế bào hồng cầu.
- Vitamin B5: cần thiết cho quá trình chuyển hóa thức ăn. Nó cũng đóng một vai trò trong việc sản xuất hormone và cholesterol.
- Vitamin B6 (pyridoxine) : hình thành tế bào hồng cầu và duy trì các chức năng não bộ. Không dừng lại ở đó, khi cơ thể được cung cấp đầy đủ các nhóm vitamin này sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim đồng thời cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Vitamin B12: cũng giống hầu hết các nhóm vitamin B khác, nó giúp duy trì hệ thống thần kinh trung ương, phá vỡ cấu trúc chất béo và acid amin tốt cho quá trình tái tạo tế bào.
* Tham khảo: Listing of vitamins
Truy xuất từ:
- Những loại thực phẩm cung cấp các nhóm vitamin cần thiết cho cơ thể
Vitamin C: cam, ớt chuông đỏ, kiwi, bông cải xanh, súp lơ trắng, cà chua, khoai tây, nước ép bưởi,…
Canxi: Sữa, rau củ, nước ép, đậu hũ, thịt, cá,… và viên sủi.
Magie: sô cô la đen, cây họ đậu, bơ, ngũ cốc nguyên hạt,… và viên sủi.
Vitamin A thường có trong những thực phẩm đến từ rau màu xanh đậm, trái cây, long đỏ trứng, sữa và các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa,..
Vitamin B1 (Thiamine): thịt lợn nạc, đậu xanh, bí đao, các loại đậu, các loại hạt, măng tây, cá, bánh mì,…
Vitamin B2 (Riboflavin): thịt đỏ, trứng, sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa, hạnh nhân, hạt mè, trái cây,…
Vitamin B5 (Acid pantothenic): thịt, cá, ngũ cốc, sữa, các loại đậu, thịt bò, gan bò, thịt gà, nội tạng động vật, khoai lang, ngô, sữa chua,…
Vitamin B6 (Pyridoxine): phô mai Ricotta, cá hồi, cá ngừ, thịt bò, cà rốt, cải bó xôi, đậu xanh, đậu gà, bơ chuối,…
Vitamin B12 (Cyanocobalamin): cá mòi, ngao, gan động vật, ngũ cốc tăng cường, men dinh dưỡng, cá hồi cầu vồng, nghêu, nấm hương,…
Vitamin C: cam, ớt chuông đỏ, kiwi, bông cải xanh, súp lơ trắng, cà chua, khoai tây, nước ép bưởi,…
Vitamin D: Các loại cá, gan cá, ngũ cốc tăng cường dinh dưỡng, sò, trứng cá, sữa, nấm,…
Vitamin E: hạt hướng dương, hạnh nhân, dầu oliu, quả bơ, cá hồi , tôm, bí đỏ, các nhóm thực phẩm có màu xanh đậm, quả hạch, lúa mì,…
Vitamin K: cải bó sôi, bắp cải, mù tạt, húng quế, mùi tây, bông cải xoăn, măng tây,…
Nếu bạn cần cung cấp các nhóm vitamin C, canxi, magie, B1, B2, B5, B6, B9, B12 không cần phải dùng thực phẩm nhiều. Hãy xem xét viên sủi.
* Tham khảo:
Truy xuất từ: https://medlineplus.gov/ency/article/002399.htm
Cơ thể người và động vật không thể tự tổng hợp được các nhóm vitamin này mà cần được cung cấp thông qua hoạt động ăn uống. Việc cung cấp không đầy đủ các vitamin cần thiết cho cơ thể sẽ có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe đồng thời làm rối loạn hệ thống hoạt động của các tế bào và hệ thần kinh.
CH-20221003-17
